早安，晨之美！冬天裡能讓我心甘情願從被窩裡跳出來的，就是香噴噴的早餐了。用這份澎湃的荷蘭寶貝鬆餅向你道聲早～
酥脆外皮膨得老高，放涼了也不見塌，與其說是鬆餅，更有popover的蓬鬆空氣感。鬆餅底部則別有洞天，抹上乳香四溢的有鹽奶油，再撒上厚厚糖粉、淋上解膩的檸檬汁，濕潤口感像極了柔軟的法式可麗餅。這一酥脆一柔嫩的對比，讓人唾液大爆發，恨不得把頭埋進去一陣猛攻。
美麗鬆餅出自很喜歡的早午餐店Plums Café，我的精選口袋名單之一，下次再來做做實驗，研究他們是怎麼做到的。
- Plums Café, Costa Mesa
http://www.yelp.com/biz/plums-café-and-catering-costa-mesa-2
http://plumscafe.com
※ 貝兒版荷蘭寶貝請參考：
【甜蜜早午餐提案：荷蘭寶貝鬆餅 Dutch Baby Pancake】
http://belleslab.pixnet.net/blog/post/182017437
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